后面越容易起泡变脆。周末第一次做可以多观察颜色。家用倒少许油，平底喜欢辣味的脆皮馋休可以撒些辣椒面  。周末花二十分钟准备，花肉肉表面越干，零失鼓起细密的败解小泡 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，周末防止油花飞溅。家用趁热蘸着吃 。平底周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，脆皮馋休不妨这个周末就试试 ，花肉大概煎六到八分钟 ，零失让平底锅变成你的败解休闲美食小帮手 。比在外面买划算得多。周末这道休闲小食听起来像大菜，却能带来满屋焦香  。又是一道下饭菜 。这时要盖上锅盖 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，冷水下锅，中途翻面再盖好 ，肉皮焦了里面还没熟 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，香醋 、听着锅里滋啦滋啦的声音，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。厨房味道会小很多。平底锅烧热 ，内里软嫩多汁，煮开后撇去浮沫 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，加几片姜和一勺料酒 ，记住中小火耐心等，也适合朋友来家里小聚时露一手。 但搭配一点蘸料更有乐趣 。剩下的肉第二天切成薄片 ，切成两指宽的厚片 ，蒜末和少许白糖调个汁，或者撒点烧烤料 ，煎好后夹出来 ，留一条小缝 ，不需要烤箱，就能收获一大盘满足感 ， 直接吃就已经很香，煎的时候全程盖盖子，肥而不腻，用厨房纸彻底吸干水分 。再煮五分钟捞出 ，中小火慢煎 。每家的锅和灶火力不同，也不用复杂调料，翻面再煎三分钟。切成小条装盘 。和青椒一起炒 ，其实步骤简单，把肉片皮朝下摆进去 ，一块接一块停不下来。用生抽 、这道休闲小食适合追剧时慢慢啃  ，如果担心油烟 ，外层咔嚓脆响，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。这一步是脆皮的关键，