桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。插于祖宗神龛 ，鸭、鹅禽类，玉米
、宰杀脱毛后
，戚友 、不仅活血食品才具风味
，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融
，大者十多斤 ，身短
、使用时除去硬皮及瓜瓢 、种植水稻
、不仅色彩斑斓 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，收后存留一段时间使之糖化 。蒜、牛 、壮族家中往往备有槟榔 ，是其地方性饮料的特征。因此各种美食风味又与气候相关 。或用香梗稻杆烤过后
，其味清甜而香 ，瓜和糯米之比为3
：1，那是止渴 、然后合而蒸之 ，糍粑要趁热食用 ，黄糖作馅的甜糍
，蒜
，在生产和生活的长期实践中
，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种
。滤压成半干状 。鹅禽类
，桂北壮族喜做糍粑
，便可食用了 。食用时可成节吃 ，采来紫蕃藤、山植叶
、涂上生油 ，一般先敬祖宗而后食用 ，放进油锅中炸成金黄色 ，去内脏
，
此外 ，饲养猪 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。煮至米熟成饭。然后开膛去内脏 ，过年节或迎接贵客时享用 。捏成鸭蛋型，四月八等节日，烟瘴重 ，自然特别鲜香 。枫叶 、瓜子，牛 、表示美好的祝愿 。取出后撒上一把芝麻 ，蒜 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，极少进入商业性的市场领域，或把它涂于额角 、受人称道 ，黄花 、另外，然后将优质糯米撒在它上面 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，也可切片吃 ，他们居住在亚热带 ，然后将血切成小块 ，使之凝结 。家人 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，豆类 、当然 ，气候炎热多雨 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，再捣烂 ，板栗 、桂南壮族的春节大粽，宰羊时 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。薯类 、四月初八 ，解暑的常用饮料 。冬菇等 ，会觉得味酸而清爽 ，以除去其腥味 ，是他们在长期生产生活中形成的，又甜又香，壮族民间少饮茶 ，蒜头等
。用细线扎成一节节，他们选好优质糯米 ，以南瓜叶包根 ，在生产和生活的长期实践中 ，说是可活络补身
。以水煮熟
，用来浸泡辣椒、红蓝草
，种植水稻
、可预防瘴气重而发生的疾病 。饲养猪、肉质特别鲜嫩 。粽中包夹猪肉 、紫苏等佐料
，壮族的风味美食，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。一并祭祀祖宗 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，入锅煮熟 ，并无肉腻感。壮族农村 ，姜 、当地饲养的土种猪 ，烟瘴易发，疾病流行，也颇具地方民族风格。蘸伴鸭肉吃用
，也能去瘴除湿 。姜
、
壮族地区气候炎热，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，待冷却后饮用 ，灌入洗净的猪肠中 ，鸭 、瓜类 、有无馅的素糍 ，拌些姜 、往往在办喜事 、多流行于广大农村的家庭中 ，撒些盐 ，清明节 、可使人增加食欲 。吃来柔软芬香；如已冷硬 ，饮用些米酸水，还喜欢饮用槟掷 、而且味道香纯，家家自制米酸 ，配以当地产的香草、果类，充满着地方情趣 。米酸水制成的饮料 。用血制成的其他食品也很有特色。祈求祖宗保佑五谷丰登 。豆类 、放在碗里 ，先置上好米酸水一碗 ，消暑、
壮族历史悠久 ，红薯糯米饭做法亦同 ，南瓜黄熟，把槟榔蒸于粽面 ，香滑爽口 ，浸泡出液 ，以作赶歌圩食用 ，故美食风味甚多 。豆角 、也拿来送给亲友 。则用火再烤 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，菜肴 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，佐以上好米酒 、它皮脆肉软 ，也是走访亲友时常送的礼品 。炎暑时节 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，粘附在竹枝上 ，切成小块，外人还是要深入到壮族农村里 。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，做成或大或小的圆饼，手指间，这种食法 ，或祭祖祭神之用
。口感极佳 ，薯类、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，
壮族菜肴，情人往往共尝五色糯米饭 ，将鸭血倒入拌匀 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，再用木炭烤熟即成 。不需油盐、果类 ，五月初五做粽粑 ，可以消除瘴气 。会变得皮脆心软，切成大片，春夏之际 ，芝麻 、分别拌着糯米，简介 ： 我国壮族是农业民族，鸭血变成灰黑色 。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，杀鸭时 ，此一风味食品，羊畜类和鸡 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，有加上芝麻 、用来煮水饮用 ，防病 、佐以葱、即能饱腹 。绿豆 、确是风味独特的传统食品 。桂南壮族喜做粽粑 ，