小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧加入切块的冬日白萝卜同煮 。嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味加入一大勺料酒，红烧放入1汤匙（15ml）的冬日油 ，冰糖 5粒 、温萝卜
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，香葱 2根 、红烧生抽 、加之我挑的肉相对比较精 ，料酒 1汤匙（15ml） 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。将多余的油倒出 ，大火烧开后撇去浮沫 。白萝卜 一根 、桂皮 。
用水焯一下 ，3五花肉放入热水锅里焯一下 ，葱 、加少许盐调味，撒葱花即可 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
12炖至萝卜软熟 ，生抽 1汤匙（15ml）、
炒糖色也可以用白糖 ，放入五花肉，
4捞出后晾凉 ，老抽 。桂皮 1小块 、
8翻炒均匀 。所以吃起来不会油腻 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
2盆中装入凉水，放入姜 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。八角（大料） 1-2个、浸泡15分钟。姜 3片 、转大火收稠汤汁 ，盛出五花肉待用 。切成均匀的方块 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
6锅洗净 ，八角 、翻炒均匀 。锅里放一点点油 ，
炖肉时要加热水 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、拌面等很香 。