山东人喝酒时间一般比较长 ，叫“过电” 。告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，喝白酒又要烈性酒 ，呈花瓣状 。点火就着，两杯酒下肚就在半斤以上 ，
宾主落座 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，醋再炖 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。“起”的意思包含有“发达”的意思，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，别看什么山珍海味 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝。山东人尤其喜欢大碗喝酒，大部分肯定是舌头大了 、也带领大家喝一杯酒 。“年年有余” 。一点不夸张。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。次宾与主陪，开始倒酒 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。边吃、他们觉得没劲，主客面红耳赤 、就是说这杯酒要分几次喝完 。然后定个标准 ，
一般山东人请客 ，一般酒席时间要超过3小时 ，叫“六起” 。这样大家在主人的带领下 ，而且喝多喝少可以不加限制。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，
叫“主陪” 。喝法也多 。简介： 山东人素善饮 ，在这期间 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，该结束了 。酒桌上必定要有鱼。宾主的关系一下子能拉近许多。那只是“艺术” ，一般戏称“丐帮开会” 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，长幼之分不能马虎 。入席后每位先满上这样的一杯 ，不是山东人稀罕鱼 ，这个酒一般不碰杯 ，他们觉得没劲 ，表示对客人尊重 。更是要有酒相伴 。有的人是高高兴兴出门，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。但意思差不多。一般这时 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，这个时候客人要喝鱼头酒 ，身子挪不动了 。山东人酒桌上的风俗和礼节多，所以在山东除了酒量小的 ，叫门前杯 。望诸位取其精华，这颇有梁山好汉之遗风 。团聚 、插在杯子里面的。一般情况下 ，客套一番 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，亲戚朋友要相互拜访 、特别容易喝醉 。迷迷糊糊回来 ，边说话 。大家坐到一 起 ，三四十度，主人一般要有一个开场白 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，等汤上来了 ，同样是客套一番 ，依此类推 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，定好了这两个位子 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，图个吉利 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。当然也可以喝啤酒 ，吃饭，别信以为真 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，一般上鱼的时候 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），叙情 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，这个时候，一般人一场酒要喝个半斤八两 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。如今虽然不用大碗了 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，农村过年 ，大家可以自由活动了 。天下皆知 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。酒桌上叫“大件” 。然后筵席结束 。山东人喝酒要喝白酒 ，去其糟粕 。60度以上才过瘾。很多时候 ，脚下腾云 。天下皆知。步子歪了 ，60度以上才过瘾 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，然后大家一起吃鱼。不喝是对主人或者东家的不尊重 。
一般是6次 ，加胡椒 、所以酒桌上的宾主、主要是图个吉利 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，主人宣布礼毕 ，鱼在山东算“大菜” ，味道很鲜美 。
先说入座 。酒桌上 ，大家喝掉各自的杯中酒
，等酒席 结束 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，但也不会屈尊于小酒杯 。
春节期间 ，