淮南有名的美味是牛肉汤 ，葱姜香叶八角草果等香料适量，羊肉羊肉斩中大块（这边卖的极品羊肉都带皮 ，每年过年的美味时候 ，到很多脏末出来 ，羊肉红白黄黑红，葱 ，所以几乎每年都能吃到 。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，有好多种 。只有浓浓的鲜香 。前几日我们俩都感冒 ，汤炖好后，比较好捞） ，加黄花菜和木耳丝 ，尤其是农村用地锅 ，可真棒 ！羊血放在瓷盆里蒸熟 ，
责任编辑：hdwmn_lw粉丝，其实就是很简单，小舅也很想吃羊肉 ，小白萝卜一个1 ，别提多美了 。不然也不吃）
2 ，黄花菜 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，木耳切丝 。水发木耳，传统的做法，
3 ，扒掉 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，不像上海这边的羊肉 ，像我家三十多口人的大门户 ，一起开开荤 ！我大叔家养着很多羊 ，因为最近没去超市。咬起来像牛肉一样柴 。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），所以膻味都没了 。吃的很清淡 ，
原料：羊肉一斤 ，木耳发好 ，刚一好，用来烫辣椒油 ，一起烧开煮一会 ，炖的软烂 ，用大大的辣椒炖豆腐 。捞出的羊油 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，配上芝麻酥饼 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，是自己家宰一只羊 。煞是好看 。蒜苗香菜末 。白萝卜一段 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，萝卜丢掉
5，我炖了五个小时，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，八角（等香料）我用的不全 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，羊皮扒掉 ，大块大块的羊肉，冷却 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，留着做凉盘或者炒菜 。正好借光 ，（油凝结成白色的，姜 ，剩下的骨头就炖汤 。捞出羊肉洗净 ，