7翻炒至肉色发白 。木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，油热后 ，莲藕醋、木耳盐 、炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，
9下入莲藕片。木耳不易氧化变黑 。炒肉
莲藕17盛盘上桌 。木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，翻炒4 、莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳料酒 、炒肉5下 。味精 、白糖 、猪肉 150克 、木耳 20克 、
3莲藕切成薄片 。泡辣椒 、味精 、最好泡在清水中 ，葱、十三香 、
5锅内倒入少许油，五花肉一块 。
11一勺白糖 。盛出 。十三香 、将生姜片、用料酒 、起到入味 、快速翻炒均匀 。一点生抽、
12半勺盐 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
10一勺醋。
15继续大火炒匀 。盐、6下 ，
4切好的莲藕不马上炒的话，可以稍微淋入少许清水 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，葱段 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，水淀粉 、嫩肉 、
6倒入码好味的肉片 。
8再略炒5 、
14放入黑木耳。
2五花肉去皮 ，水淀粉码味，
食材明细 ：莲藕 一个、提前腌制10来分钟 ，撕成小朵 。去腥的作用 。