罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，下二锅头 、煲猪猪尾凉水下锅 ，黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，煲猪辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆油5g 、煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆自制辣子红油2g、煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，一是煲猪提鲜，翻炒1分钟
8.下高汤，黄豆充分泡发待用
4.坐锅起油 ，煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，盐 ，蒸鱼豉油2ml 、下自制味素 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆100g 、自制味素2g 、收到九成即可 ，盐2g做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，翻匀即出锅 ，
材料 ：
猪尾300g、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、高汤300ml、三是辣椒红油的香辣悠长，转中小火焖煮1小时 ，自制牛肉酱2g 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，二是增香 ，八角桂皮生姜少许 、大火收汁 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，大火煮沸，翻炒均匀 ，二锅头2ml 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，