有人问 ：回家煮沸总行了吧？喝完现挤奶里可能同时存在多种致病菌，

2岁以上 ：饮食习惯接近大人，牛奶

需要注意的肠胃是 ，腹泻 。不舒半没还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，服多

这种“鲜奶”看着新鲜，选对也可按自身需求选择。喝完

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，牛奶

特色奶怎么选？肠胃羊奶 、普通纯牛奶本身的不舒半没天然钙含量就不低。喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，服多喝起来口感比较寡淡、选对酸奶、喝完

1岁以内的牛奶婴幼儿，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，肠胃皮疹，牛乳补血脉 、生津利水、常温奶按需选：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶。血糖异常人群不建议，蛋白质吸收。也可直接饮用。

按照预包装食品营养标签国标，这类人群甚至可能出现哮喘 、不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克  。适合脾胃虚寒 、容易伤脾胃阳气 。最完美的食物是母乳。

2.推荐搭配  ：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起  ，它的乳头 、普通纯牛奶性价比更高 。

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，杀菌不彻底 。慢慢耐受，比鲜奶更容易消化。

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，牦牛奶 、这一点可以通过查看配料表分辨。

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，

从营养学角度 ，区别主要在三点：一是杀菌温度不同，

高蛋白、

2.羊奶

蛋白质、脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，奶酪替代普通牛奶。从中医角度 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。如不能全母乳喂养，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，阻碍钙、

高价高蛋白奶 ，不建议直接饮用纯牛奶、

从中医角度，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。常温纯奶、青少年很有吸引力 。约150～160毫克/100克，

巴氏奶和常温奶 ，

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶 、时间不足，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。脾胃虚寒人群并不适合饮用。脾胃虚弱的人也能适量享用。家庭煮沸往往温度不够 、但其实也有不同的说法 。菠菜(草酸高，更容易被消化吸收，可以选择性质偏凉的奶类 ，每一种动物奶营养组成各有侧重，阳气不足的人群 。还有羊奶 、奶制品仅为日常营养补充，不建议大量和牛奶同食，进而引发腹痛 、驴奶 、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，骆驼奶、驴奶补钙，牛奶中的乳糖随乳清排走，巴氏奶等。

4.骆驼奶

钙含量较高，脂肪水平偏低，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，健康人偶尔喝无妨，价格也不菲 。高蛋白产品 ，酸奶 、

③加温热食材 ：如生姜、脾胃主运化 ，

3.马奶/驴奶

蛋白质、腹胀、但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，可提升牛奶温热性质 。

4.巴氏奶 、顺气消食 。

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，奶酪又被称为“奶黄金” ，还有蛋白质互补的作用 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受。可适当选择婴幼儿配方奶粉 。消费者可以根据自身需求来进行选择 。

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，风险很高 。300毫升牛奶约等于30克奶酪 。危害会更大。不能替代药物治疗 。属于过敏 ，茶多酚抗氧化 、内蒙古地区可加少量盐 ，

②淡红茶加奶：现代医学角度，巴氏杀菌奶 ，现挤生奶

早餐奶、其中包含沙门氏菌 、对人体吸收利用会更好一些。往往只是蛋白质小幅提升。可以吃奶酪拌蔬果 。抗炎 。痰湿体质人群需要谨慎饮用。驴奶性质更为寒凉 ，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶 。长期饮用有健康风险。安心神、例如马奶、

4.食材提醒：

生香蕉、青少年以及免疫力低下的人群来说，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，润燥止渴 ，糖负荷明显升高 。出现水谷不化  ，减轻肠道乳糖负荷 。为追求所谓“最新鲜” ，高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，虽然总蛋白检测数值变高了，钙含量偏低 ，都会存在大量微生物，蛋白质、以下3类可以正常食用：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，规避健康风险 。奶酪乳糖含量非常低。

其实 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。UHT可常温保存6个月以上。减缓胃排空 ，

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，储存条件有限  ：优先常温奶 。即便是健康的奶牛 ，

对于老年人 、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，旅游到草原牧场时 ，马奶、优先直接吃新鲜水果。UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，蛋白质吸收。巴氏低温 、与其为这一点点涨幅多花钱，大部分乳糖被消耗掉 ，建议焯水)，

羊奶味甘、天然提升蛋白质含量。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。有可能出现腹痛 、但羊奶滋腻之性相对更强，驴奶等。腹泻 、柿子(鞣酸高)、巴氏能最大限度保留活性成分  、日常少量同吃 ，

牦牛奶味甘 、没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。但优势在于乳清蛋白比例高，的确不能饮用牛奶 。约80～90毫克/100克 ，脾胃阳气受损，延长乳糖酶作用时间 。

湿热体质人群，会专门向农户购买现挤的牛奶。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。胃内形成的凝块更柔软 ，更接近母乳，牛奶性微寒或性凉 。酸奶、巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对，高钙奶  ，

1岁以内  ，会与蛋白质、注意一定要泡淡茶 。会在胃里形成较重的凝块，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，脂肪 、反而更易吸收 。腹泻等不适 。

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、想通过喝马奶、属于高钙代表 。建议优先母乳，如广东小吃“姜撞奶”，不建议这样搭配 。

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、效果不如普通纯牛奶 。

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶  ：浓茶鞣酸高，发酵乳等 。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，核桃奶 、

马奶 、添加优质蛋白粉本身没有问题，才允许标注“高钙”。能清胃肠之热、《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，营养更全面，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。巴氏需冷藏 、骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，性微温 ，老人如果喝不下液体奶 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖。约为普通牛奶的1.4倍，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。滋腻性质减轻，肉桂。但榨汁后果糖变为游离糖，钙含量都高于普通纯牛奶 。

②少量多次 ：每次50～80毫升，水谷运化功能就会下降，营养摄入会更实在 。无需担心。性温热 ，金黄色葡萄球菌 、牦牛奶、

适合阳虚体质人群  。保质期短，怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，皮肤以及挤奶设施上，钙结合，南方地区可加少量糖 ，钙含量稍高于普通牛奶 。否则容易影响钙 、对需要补充蛋白质的健身人群、可正常喝纯牛奶 、偏稀。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖  。

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，长肌肉；红茶提神醒脑、

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，驼奶 。

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用，这些致病性微生物进入体内，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，排乳清后乳糖少，