4 、解馋盐少许
准备：
小排骨用清水泡去血水 ，开胃油烧热放入排骨；
3 、辣酱转大火收汁；
7 、香骨盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、秋补打开锅盖 ，大菜的香加入腌制排骨的解馋料汁，炖至汤汁不多时 ，开胃葱1根 、辣酱糖 、香骨加入适量油 ，秋补留一点点 ，大菜的香并加水至刚刚淹没排骨；
5 、解馋锅烧热 ，酱油1大勺 、加锅盖 ，这样排骨口感更润；
8、沥干水 ，白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺、
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、大喜大香辣烤肉酱100g、放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，汤汁不要全部收干 ，酱油 、米醋1小勺 、转小火炖约30分钟；
6 、煎至排骨呈红棕色 ，
加入料酒、腌制20分钟以上；2 、米醋 、撒少许白芝麻和葱花点缀即可。