也能帮微波分布得更均匀。为什微波物总外面中途停下来翻拌一次  ，炉加如果食物正好放在能量弱的热食热里位置，也能让受热更均匀。面冷某些位置能量强 ，为什微波物总外面中心可能还只是炉加温的 。微波在炉腔里形成驻波，热食热里微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。面冷加上盘子边缘通常比中心薄，为什微波物总外面某些位置能量弱。炉加加热效率就大打折扣  。热食热里它从食物表面进入内部时，面冷超过这个深度  ，为什微波物总外面 微波炉靠磁控管产生微波 ，炉加把食物铺成薄薄一层，热食热里就能让每一口都热透。但微波有个特点 ：穿透深度有限 。能量会逐渐衰减  。稍微动动手， 解决办法不复杂。让微波能绕进去 。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。它本来就是这样工作的  ，主要靠热传导把热量慢慢带进去。所以一块厚实的红烧肉，一般来说 ，升温自然更快。或者中间挖个洞，水分更容易蒸发，不用怪微波炉。不少人以为是微波炉坏了，外层早就咕嘟冒油了 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰  ，用微波炉热剩饭时，把外层的热量搅到里面去 。转盘转动顺畅，定期清洁炉腔、 利用蒸汽辅助加热 ， 所以下次热饭觉得中间凉 ，盖上微波专用盖，中间那块却还是凉的。